Preparação
Passo 1: Tosta as fatias de pão numa torradeira ou numa frigideira até ficarem douradas e estaladiças.
Passo 2: Numa frigideira em lume médio, cozinha as fatias de cebola em azeite até ficarem caramelizadas. Reserva-as.
Passo 3: Na mesma frigideira, coloca um pouco de azeite e cozinha as tiras de pimento até ficarem macias. Tempera com sal e pimenta a gosto. De seguida, adiciona o peito de frango cortado aos pimentos e cozinha-o até ficar dourado de ambos os lados.
Passo 4: Espalha uma camada de mostarda dijon numa das fatias de pão. Por cima, acrescenta o peito de frango com os pimentos, a cebola caramelizada e as folhas de rúcula.
Passo 5: Cobre a sanduíche com a outra fatia de pão.
A tua sanduíche de frango com mostarda dijon, cebola caramelizada, pimentos e rúcula está pronta a servir!