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Tarta de Mascarpone y Chocolate

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Receta de: Margarida Vilaró
Elmondelacuina.com
Fecha: 30 de Septiembre de 2014
Visitas: 9639 visitas

Producto:

Pan Blanco


Ingredientes:

Para la tarta:
  • 8 rebanadas de pan Bimbo Buenísimo
  • 250 gr. queso mascarpone
  • 50 gr. almendras tostadas y peladas
  • 50 gr. chocolate Nestlé Postres fundido
  • 50 gr. chocolate Nestlé Postres en virutas
  • 10 gr. azúcar glas
Para la cobertura:
  • 250 ml. nata (35% materia grasa)
  • 250 gr. chocolate Nestlé Postres
  • 100 gr. mantequilla
Para decorar:
  • 100 gr. queso mascarpone
  • 1 cucharadita de azúcar glas
  • Frambuesas y moras

Preparación:

  1. Juntamos 4 rebanadas de pan BIMBO poniéndolas planas sobre la mesa y cortamos una circunferencia de 20 cm ayudándonos con la base de un molde desmoldable. Hacemos una segunda circunferencia.
  2. Montamos el molde y forramos la base con una de las circunferencias.
  3. Picamos las almendras y las mezclamos con los dos chocolates, el azúcar y el mascarpone.
  4. Ponemos esta crema encima de la base de pan BIMBO y la cubrimos con la segunda circunferencia. Desmoldamos.
  5. Calentamos la nata y, fuera del fuego, añadimos el chocolate troceado y la mantequilla.
  6. Agitamos con una espátula y, una vez fundidos, vertemos la mezcla sobre la tarta hasta cubrir toda la superficie.
  7. Mezclamos el mascarpone con el azúcar y, con ayuda de una manga pastelera, hacemos una corona de rosetas. Decoramos intercalando moras y frambuesas

Vídeo: