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Pastel de Ensaladilla, Salmón y Bimbo

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Receta de: Rosa Ardá
Blog Velocidadcuchara.com
Fecha: 30 de Septiembre de 2014
Visitas: 8136 visitas

Producto:

Pan Blanco


Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan Bimbo Buenísimo sin corteza
  • 1 rodillo para aplastar el pan
  • 1 aro de emplatar de 8cm
  • 1 lata de atún
  • 1 paquete de salmón en láminas
  • 1 bote de aceitunas negras
  • 1 bote de mayonesa
  • Aceitunas deshidratadas
  • Ensaladilla
  • 1 pincho para adornar

Preparación:

  1. Prepara en un bol la ensaladilla y mézclala con mayonesa en la cantidad que más te guste.
  2. En otro bol pon el atún sin el aceite, el salmón cortado en trocitos muy finos y una pizca de mahonesa. Mezcla y reserva.
  3. Coge las 4 lonchas de pan Bimbo Buenísimo y con la ayuda del rodillo aplástalas de una en una. Luego pon sobre ella un aro de emplatar de 8 cm. de diámetro o de 10 cm. Aprieta fuerte sobre la loncha y esta cortará el circulo, ya tendrás la base del pastel... (el resto del pan lo puedes guardar para triturar y echar en el salmorejo o desecharlo), repite la misma operación con el resto de lonchas para poder dar pisos a nuestro pastel redondo.
  4. Montaremos ahora el pastel: 1º pondremos la loncha de pan bimbo dentro del aro de emplatar, verteremos la ensaladilla, pondremos la 2º loncha y aplastaremos bien, pondremos el relleno de atún con salmón, pondremos la 3º loncha de bimbo y echaremos la ensaladilla y taparemos con la 4º loncha. Retiramos el aro de emplatar, vertemos una cucharada de mayonesa, estiramos con la ayuda de una cuchara y damos el toque final.
  5. Pon el polvo de aceituna deshidratada, un palillo con dos aceitunas y adorna el plato con aceite de trufa.