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Hamburguesa de ternera con guacamole

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Fecha: 21 de Julio de 2015
Visitas: 3284 visitas

Producto:

Soluciones


Ingredientes:

  • 4 panes Bimbo Brioche
  • 4 lonchas de queso cheddar
Hamburguesa
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile rojo (a gusto de cada uno)
  • 1 huevo
  • ½ cebolleta
  • sal
Guacamole:
  • 1 aguacate 300 g aprox.
  • ½ cebolleta
  • Cilantro
  • 1 lima
  • Sal
  • Aceite de oliva
Salsa pico de gallo:
  • 2 tomates rojos
  • 1 cebolleta morada
  • 1 manojo de cilantro

Preparación:

  1. Pica muy menudo el ajo, la cebolleta y el chile. Mézclalo todo con la carne y el huevo. Añade sal y amasa hasta que este todo bien integrado.
  2. Forma cuatro bolas y dale forma a las hamburguesas con la mano, reserva.
  3. Para el guacamole: chafa la pulpa del aguacate con un tenedor y añade sal, zumo de lima, la cebolleta, el cilantro bien picado y una cucharada de aceite de oliva.
  4. Para la salsa pico de gallo: retira las semillas del tomate y pica la pulpa en dados, añade la cebolleta en juliana y unas hojas de cilantro, ponle sal y una cucharada de aceite de oliva. Mézclalo bien.
  5. Dora el pan por la cara interna y coloca el guacamole en la base, después la hamburguesa al punto que nos guste, seguido el queso y por último, la salsa de pico de gallo.
Tip: Añade el chile con cuidado, todo dependerá del nivel de picante que soporten tus comensales. Otra opción más conservadora es freír un poco el chile con aceite de oliva y majarlo en un mortero, con un poco más de aceite y obtendrás una salsa de chile picante. Ponla en un cuenco y que cada uno se sirva a gusto.