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Hamburguesa de pollo y tomates confitados

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Fecha: 20 de Julio de 2015
Visitas: 3253 visitas

Producto:

Soluciones


Ingredientes:

  • 4 panes Bimbo Brioche
  • 100 g de queso de cabra en rulo
  • Salsa ali-oli
  • 70 gr de rúcula

Tomates confitados:
  • 4 tomates rojos 
  • Orégano
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • ½ cucharadita de azúcar
Hamburguesas:
  • 500 g de carne de pollo picada
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de curry 
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de comino

Preparación:

  1. Escalda los tomates para que sea más fácil pelarlos. Córtalos en cuartos y retira las semillas. En una bandeja de horno con aceite de oliva, coloca los tomates, los ajos troceados y el orégano. Espolvorea con sal y azúcar y mételos en el horno a 170º durante 40 minutos. Dale la vuelta a los tomates a mitad de cocción.
  2. Mezcla la carne de pollo con el ajo picado, el curry, la cúrcuma, el jengibre y el comino. Ponlo a punto de sal. 
  3. Mezcla la carne y forma cuatro bolas. Dale forma a las hamburguesas con la mano y cocínalas con un poco de aceite de oliva a fuego vivo.
  4. Dora los panes por la parte interna y coloca la rúcula en la base, añade la hamburguesa, después los tomates bien escurridos y por ultimo el queso cortado en rodajas. Sírvelas con salsa ali-oli.

Tip: A la hora de hacer los tomates, puedes hacer más cantidad y aprovecharlos para otros usos, por ejemplo, ensaladas. Una vez hechos déjalos cubiertos con su aceite en un bote en la nevera te aguantaran un par de semanas.